- 700 gr thịt lườn gà.
- 200 gr lá chanh non.
- 8 tép tỏi, dầu ăn, xì dầu, mật ong, nước hàng, hạt điều màu, dầu vừng.
Chuẩn bị
- Hạt điều màu đỏ: cho dầu ăn vào chảo, để nóng cho hạt điều vào đảo nhanh tay nhấc xuống.
- Tỏi băm nhuyễn cho nước sôi vào vắt lấy 2 thìa.
- Nước hàng: cho 2 thìa đường trắng trưng cho ngả màu, lấy 2 thìa nước màu.
- Gà bỏ da, xương, thái mỏng có bản dài 5 cm, ngang 3 cm. Ướp hạt tiêu, muối, đường, mì chính, dầu vừng, nước tỏi, mật ong, nước hàng, màu hạt điều đỏ. Để ngấm 30 phút.
Chế biến
- Đặt miếng thịt gà nạc lên miếng lá chanh.
- Dùng que nhọn ghim đều 5 lá trên ghim. Đem nướng lửa than trung bình, thịt chín vàng thơm lấy ra để ráo.
- Đặt miếng thịt gà nạc lên miếng lá chanh.
- Dùng que nhọn ghim đều 5 lá trên ghim. Đem nướng lửa than trung bình, thịt chín vàng thơm lấy ra để ráo.
Trình bày
Xếp gà ra đĩa. Tỉa 2 bông hoa bằng cà chua bày bên cạnh cùng lá chanh và mấy cọng rau mùi.
Xếp gà ra đĩa. Tỉa 2 bông hoa bằng cà chua bày bên cạnh cùng lá chanh và mấy cọng rau mùi.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét