Xúp khoai tây

Khởi đầu cho một bữa tiệc có gì thú vị bằng một bát xúp nhỏ, dưới đây là công thức giúp bạn hoàn thiện món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu:

- 30 g bơ không muối.

- Cần tây xắt nhỏ.

- 150 g khoai tây, xắt miếng.

- 1 lít nước dùng gà.

- 150 ml kem đặc.

- 1 thìa xúp hẹ cắt khúc ngắn.

- Tỏi băm nhuyễn.

Thực hiện:

Đun nóng chảo, cho bơ vào nấu tan. Đổ tỏi và cần vào, đậy lại và nấu khoảng 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Cho thêm nước dùng và khoai tây vào chảo, nêm chút muối, tiêu. Đun sôi, bớt lửa và ninh khoảng 15 phút cho khoai tây chín mềm.

Đổ xúp vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho vào tô, trộn đều với kem. Nêm vừa ăn. Đậy lại rồi để đông lạnh khoảng 2 tiếng.

Thưởng thức

Dùng xúp khi còn lạnh. Cho thêm ít kem vào giữa tô xúp và rắc hẹ lên trang trí.

(VNexpress)